COLOR Select　食材別にハンドルの色を使い分け
主にプロのシェフが使用する包丁。食材別に包丁を使い分けた方が、匂いが他の食材に移らずおいしく調理する事が出来ます。より使い分けをわかり易くする為に、ハンドルの色を5色展開。形状を馴染みの良い洋型にし、シンプルながら使い易さを考慮したデザインにしました。

ハンドル素材：柔らかい触感のゼラス（三菱化学製ホモポリプレン樹脂）を使用
ハンドルには、ゼラス（三菱化学製ホモポリプレン樹脂）という樹脂をを使用しています。柔らかい感触のため医療用に使われています。赤・黒・黄・青・緑の5色から食材に合わせて選ぶことが出来ます。

切れ味：日本刀の形状であるハマグリ刃
日本刀の形状であるハマグリ刃に仕上げています。抜群の切れ味と、その持続性を保証します。また、研ぎ直しも容易にできます。

熱処理：サブゼロ処理
サブゼロ処理という、焼き入れ後に－70℃以下に冷却する特殊な処理を施す事で、高い硬度と靭性を与え、「折れず・曲がらず・良く切れる」を実現しました。

COLOR Select 食材別にハンドルの色を使い分け　ラインナップ

ブレード　1K-6　大同特殊鋼製モリブデン・バナジウム・ステンレス鋼
ハンドル　ゼラス（ホモポリプレン樹脂）

ペティナイフ　120mm（両刃）
標準価格　2,530円（税込）［ 3011 ］
カラー　

ペティナイフ　150mm（両刃）
標準価格　2,860円（税込）［ 3012 ］
カラー　

三徳包丁　165mm（両刃）
標準価格　4,070円（税込）［ 3013 ］
カラー　

牛刀　210mm（両刃）
標準価格　4,620円（税込）［ 3015 ］
カラー　

牛刀　240mm（両刃）
標準価格　5,280円（税込）［ 3016 ］
カラー